被用人单位拖欠了3.5万工资且未签订劳动合同，

您应先申请仲裁确定劳动关系，再讨要工资。依据《劳动争议调解仲裁法》，未签劳动合同且欠薪，仲裁是首要步骤。不及时处理可能导致权益受损，影响生活。
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常见处理方式有协商、投诉、调解、申请支付令等。选择时，可先尝试协商；协商无果则向劳动行政部门投诉或申请调解；仍无法解决，可申请支付令或提起诉讼。
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先仲裁后讨薪。具体操作：1.收集证据，如工作记录、薪资证明等；2.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，确认劳动关系；3.根据仲裁结果，与用人单位协商或采取其他法律手段讨要工资，如投诉、调解、申请支付令。